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Zu einem mittelfesten noch geschmeidigen Eischnee schlagen und luftig unter den Hadnteig heben. Finde was du suchst - erstklassig einfach. Für unsere Version der Buchweizentorte haben wir ein kleines bisschen mit der Tradition gebrochen und das süße Stück mit Bio-Hagebutten-Konfitüre und einer Creme aus Ricotta.
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Bei unserer Buchweizentorte handelt es sich mal wieder um ein traditionelles Rezept das ganz typisch für Norddeutschland ist. Die Torte im Rohr auf der mittleren. Mehl Haselnüsse Vanillezucker Backpulver nach und nach unterrühren.
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